民國43年，「台灣茶之父」吳振鐸老師 將台茶12號以其祖母「金萱」為名，而主要產區為南投與嘉義 茶葉葉片大型呈橢圓型，葉緣鋸齒較疏、葉肉稍厚、濃綠且富光澤、生長適應力又強，本身滋味清純滑潤，又帶有天然的淡淡奶糖香氣，金萱獨特香氣，有人說是奶香，也有人說如牛奶糖般帶點淡淡的香甜氣息，而無論是哪一種，都是其它茶種中所找不到的驚艷風味。可說是風味及口感兼具，還能為你的味蕾帶來驚喜的精緻茶種
1954年に、台湾茶の父と讃えられる呉振鐸氏が、祖母「金萱」にちなんで台湾茶第12号品種に名前を付けました。金萱茶の主要生産地は南投県と嘉義県です。茶葉は大型で楕円形をしており、葉の縁にまばらな鋸歯があり、やや厚い質感、濃い緑色の色合い、艶やかな光沢が特徴です。この品種は様々な栽培条件に強い適応力を発揮します。金萱茶そのものは、純粋で滑らかな味わいでありながら、自然で繊細なキャラメルの香りが特徴です。
金萱の独特な香りは、様々な表現がされることがあります。一部の人々はミルキーだと感じる一方で、他の人々は牛乳キャンディーのようなほのかな甘い香りに例えます。どのような解釈であっても、他の茶の品種と比較して、この類まれな風味プロファイルは類を見ません。金萱茶は、風味と口当たりが見事に調和し、予期せぬ驚きで舌鼓を打たせる、精緻な茶の品種です。
🁢 沖泡方式お茶の淹れ方
水量：300 cc
投茶量：6g～8g
沖泡溫度：90~100度
沖泡時間：1~2min